Categorie archief

    Nieuws

  • Alles
  • Brouwerij Othmar in Ootmarsum. Treasure Hunt Update: Overijssel Foto’s

    Welkom! In 2018 slaan we ons bierkamp elke maand in een andere provincie op: de Treasure Hunt. In Maart waren we in Overijssel gestationeerd. We trokken van hanzestad naar hanzestad op zoek naar het mooiste vloeibaar goud Uut Twente. Met de nuchterheid van Herman Finkers en onverzettelijkheid van Jaap Stam hebben we ons doel weten te bereiken: een selectie craftbier die de provincie Overijssel recht aandoet. Hieronder een klein fotoverslag van deze Treasure Hunt.  Meer lezen

  • Bierjournal Deel XII: De Beste Bier Bar 2018

    Hopper is zeker niet alleen in haar liefde voor Craftbier en dat blijkt uit de biercafés die als paddenstoelen uit de grond schieten. Na bierproeven met formulieren, blinddoeken en huisgemaakte maaltijden, besluit ik deze week de veilige omgeving van het kantoor te verlaten. Na zorgvuldig online onderzoek heb ik een lijst met veelbelovende bestemmingen.

    Voor mijn eerste stappen in de grote bieren-buitenwereld houd ik het toch enigszins dichtbij huis. Alleen Amsterdam ligt onder de loep. Ook de stroomstoring van afgelopen week kon mij niet afschrikken.

    Meer lezen

  • Bierjournal Deel XI: Het Perfecte Glas!

    “Jouw elegante glans lokt mijn blik langs je silhouet. Een condensdruppel glijdt via je slanke taille naar beneden. Je perfecte rondingen vullen mijn gretige handen, alsof ze voor elkaar gemaakt zijn. Mijn ogen vervolgen hun weg. Lange benen zetten je op een verdiend voetstuk. De jaloerse blikken om ons heen kunnen mij niet afleiden. Ik trek je dichter naar me toe. Alleen de geur is genoeg om je te kunnen proeven, maar het kan me niet bevredigen. Het wakkert mijn verlangen juist verder aan. Al mijn zintuigen staan op scherp als ik je tegen mijn lippen zet.”  

    Meer lezen

  • Brouwerij Focus – Epe Bier Collectief

    Wat heerlijk, mensen die met hart en ziel de bieren staan te brouwen. Terwijl de schuimkraag mijn bovenlip kietelt, voert Henk Overbosch het woord. Samen met vier anderen vormt hij het Epe Bier Collectief. OAK Afschot, één van de weinige Schwarzbieren in Nederland, en dan gerijpt met eikenhout, komt bij hen vandaan. Je vindt hem in februari terug in je box. Hij vertelt hoe een uit de hand gelopen hobby leidde tot het Collectief. Meer lezen

  • Bierjournal Deel X – Craftbier Mythbusters; Wat is waar?

    Over bier bestaan een aantal misverstanden. Dat kunnen we niet hebben. In deze editie van de Bierjournal helpen we ze uit de wereld. Meer lezen

  • Henk in hopveld. Epe Bier Collectief. Treasure Hunt Update: Gelderland Foto’s

    In 2018 zijn we elke maand in een andere provincie op zoek naar onze bieren: de Treasure Hunt. In navolging van Audrey Hepburn verbleven we hiervoor geruime tijd in de grootste provincie van Nederland: Gelderland (wiki-feit). In Februari zwierven we als schatzoekers door de achterhoek, veluwe, betuwe en land van Maas en Waal. Na een maand stevig zoeken hadden we de bierbox gevuld met een beste selectie Gelders craftbier. Hieronder onze fotoreportage van deze Treasure Hunt. Meer lezen

  • Bierjournal Deel IX – Als liefde niet werkt, dan maar agressie

    Hopper bewondert de toewijding van de microbrouwer. Met zorg en aandacht brouwen ze de exclusieve liters naar eigen recept. Met een flinke dosis kennis, keurt de zytholoog bieren voor ze in de box terechtkomen. Maar ja, langs de zijlijn heb je makkelijk praten. Daarom steken we vandaag onze handen uit de mouwen. Hopper brouwt!

    Meer lezen

  • Bierjournal Deel VIII: Een kwestie van chemie; de stappen van een brouwproces

    Thee van graan, snap je? Na, en dan wordt die suiker dus alchohol… Hè? Ben jij nieuwsgierig wat een brouwproces precies inhoudt? Ik ben eens in de boeken gedoken en zal het in gewoon Nederlands uitleggen. Meer lezen

  • Bierjournal Deel VI – Foodparing: zalm, stoofvlees, rijst en brownie

    Het geluid van krakende hersenen en het tikken op een toetsenbord vervaagt langzaam bij de geur van stoofvlees. De vergaderzaal is omgetoverd tot een tijdelijke keuken en in een poging mijn concentratie te behouden, forceer ik mijn gedachten naar het beeldscherm. De hele middag stond Mark, Hopperzytholoog, zich uit te sloven. Tot de volgende woorden over de werkvloer galmde: “Aan tafel.”

    Wat een topbaan!

    Meer lezen

  • Bierjournal Deel V – Proefformulier, even serieus

    Terwijl de smaak van een Tripel door mijn mond rolt, zoek ik in gedachte naar woorden. Met ‘Het smaakt naar bier…’ Kom je niet ver in dit wereldje. Deze week zocht ik naar de manier om smaken te omschrijven. Velen gingen ons voor in die zoektocht. Dat scheelt, want het geeft ons een paar handvatten. Met een zytholoog aan mijn linkerhand en een proefformulier in mijn rechter, begon het echte werk. Meer lezen