Categorie archief

    Bierbieb

  • Alles
  • Brouwerij Focus – Berghoeve Brouwerij

    Het is een stukje rijden, maar dan heb je ook wat. Middenin het Twentse landschap gaat een brouwerij schuil. Hij is vermomd als boerderij, maar makkelijk te vinden. Als ik de weg vraag, blijkt iedereen in de omgeving te weten waar ik het over heb. In 2010 brouwden Geralda en Jurgen er hun eerste liters. Vandaag delen ze het verhaal van de Berghoeve met mij.

    Meer lezen

  • Hop bloemen. Van de Centennial soort. Hop

    Bier zonder hop is als… Hop brengt houdbaarheid, de kenmerkende bittere smaak en kleurrijke aroma’s. Iedereen die bier kent, kent hop. De bloemen zijn herkenbaar, maar weinigen kennen het verhaal achter hop. Bij deze! Meer lezen

  • Oude tekening van landarbeiders die Saison drinken De Bierstijl – Saison (aka Farmhouse Ale)

    De afgelopen jaren is de Saison steeds populairder geworden. Dit is niet altijd zo geweest, het was een stijl die enorm locatiegebonden was. Inmiddels wordt het eigenzinnig frisse en lichte bier gezien als perfecte manier om de dorst te lessen. Is de term nieuw voor je? In dit artikel leggen we uit wat je kunt verwachten van een Saison. Meer lezen

  • Brouwerij De 7e Hemel. Ger en Kitty. Brouwerij Focus – De 7e Hemel

    Ger en Kitty zijn de bierburgemeesters van het Limburgse Sevenum en omgeving. Ze zijn altijd bezig met bier en raken hier dan ook niet over uitgepraat. Hun kennis en enthousiasme over bier zal zelfs de bierhater kunnen bekeren. Lees hieronder het verhaal dat Mark in 2014 schreef na zijn eerste bezoek aan het bierduo.  Meer lezen

  • Fust versus Fles; Kwestie van Smaak

    Laten we één ding voorop stellen: het is een kwestie van smaak en het verschilt per biertje. Bier van de tap is niet per definitie beter dan bier uit een fles. Verschillen zijn er wel degelijk. Ieder heeft zijn voorkeur en sommige bieren zijn bedoeld om op een specifieke manier te schenken. Meer lezen

  • Kolsch uit houten vaten in een cafe in Keulen De Bierstijl – Kölsch

    Kölsch bier komt uit Keulen. Een convenant beschermt de naam. Deze afspraak heeft er jammer genoeg ook voor gezorgd dat de bierstijl buiten de stad minder bekend is. Daardoor vind je deze mooie stijl veel minder vaak in Nederland terug. Een Hollandse Kölsch is officieel hartstikke illegaal. In Keulen zelf is echter geen drankzaak te vinden zonder houten vaten gevuld met de hun eigen variant op Blond. Meer lezen

  • Brouwer Erik van Klein Duimpje. Brouwerij Focus: Klein Duimpje

    Luttele kilometers bij de Keukenhof vandaan vind je een door kenners goed bewaard geheim. Tussen de bollenvelden van Hillegom ligt brouwerij Klein Duimpje. Hier wordt craftbier gebrouwen en sinds 2014 het befaamde Midsummer Music en BBQ festival gehouden. Mark bracht na zijn eerste bezoek in 2014 verslag uit. Lees hier wat hij schreef. Meer lezen

  • De Klassiekers: Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel

    Er bestaan gigantisch veel biersoorten (stijlen). Je raakt in een goed biercafé al snel verdwaald in de eindeloze mogelijkheden. Een aantal namen komen altijd terug: Blond, Dubbel, Tripel en Quadrupel. Deze traditionele en geliefde bierstijlen kom je op bijna elke bierkaart tegen. Het is dus goed om te weten wat die namen betekenen. We leggen het uit!

    Meer lezen

  • Abdijbier vs. Trappistenbier – Wat is het verschil?

    Als je in de richting van de monniken dacht, dan zit je goed. Beide termen zeggen officieel niks over de smaak, maar alles over de afkomst. Deze bieren voldoen aan een aantal eisen waardoor ze de naam kunnen gebruiken.

    Meer lezen

  • Bieren in een kelder Bierrijping: Hoe Werkt Het?

    Het is niet ongebruikelijk dat mensen wijnen laten rijpen in hun kelders. Dit kun je ook met bier doen! Waarom? Als je de juiste bieren op de juiste manier bewaard, kan de smaak zich verder ontwikkelen. Het maakt smaken zachter, ronder en zoeter. Ben je in voor een experimentje en heb je het geduld om ze te laten liggen? In dit artikel vatten we samen waar je rekening mee moet houden.

     

    Meer lezen