• Bierjournal Deel IV – Biersoortenstamboom

    Oké, er zijn dus onwijs veel uiteenlopende smaken. Waar te beginnen? Verschillen in smaak komen voort uit verschillen in het brouwproces of de gebruikte ingrediënten. Dit zijn ook manieren om de soorten in te delen. De namen en typeringen kunnen een rol spelen in je verwachting en helpen bij het kiezen. Mits je weet wat ze betekenen… Continue Reading

  • Bierjournal III – Speciaal voor Gevorderden

    Bock, IPA, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Blond, Stout, Brand… Er zijn eindeloos veel bierstijlen. Ik zou liegen als ik zei dat ik alles lekker vind. Wat wil je ook, het vliegt van zoet naar zuur en van bitter naar soepel. Dat is de tweede les: kennismaken met de uiteenlopende smaken. Continue Reading

  • Bierjournal Deel II: Proef de Verschillen

    Wist je dat er een spa centrum bestaat waarin al het water is vervangen door bier? Dat lijkt me nou het ultieme bedrijfsuitje voor Hopper. Het is goed voor je huid en naast de jacuzzi staat een tap. Dit vat samen wat ik weet over bier. Dat, en de smaakbeleving van huismerken. Daarmee ben ik bekend. Van een leek mag je spreken, maar dat is natuurlijk het idee. Continue Reading

  • Bierjournal Deel I – Leren Drinken

    Bier (het; o; meervoud: bieren)1alcoholische drank, uit hop en gerst gebrouwen: klein bier iets onbelangrijks (Van Dale)

    Het vloeibaar goud is mij niet onbekend. In mijn studententijd leerde ik dankbaar gebruik te maken van haar bestaan. Het zeer beperkte aanbod in mijn koelkast maakte bier de enige smaakvolle optie. Het was mijn tafelgenoot, slaapmutsje en feestbeest in één. Toch duurde het tot het einde van mijn studieperiode voor ik de omvang van de bierwereld leerde kennen. Een baan bij Hopper introduceerde me in een nieuwe wereld. Pils is bier, maar bier is niet pils. Je moet het bewaren in het donker en Craftbier is anders dan speciaalbier. Continue Reading

  • bier drinken in de jaren 30 Jordanees na 500 jaar wederom afhankelijk van bier door sinkhole Marnixstraat

    Door: Celeste Dorigo 1 november 2017, 16:07

    In de ochtend van 1 november creëert een sinkhole overlast voor inwoners van Amsterdam. De verzakking in de Marnixstraat stremt niet alleen het verkeer, maar laat ook de Jordanees zonder watertoevoer. De vraag is nu of de Amsterdamse volksbuurt terug zal grijpen naar bier. In de middeleeuwen was dit, bij gebrek aan schoon drinkwater, de dagelijkse gang van zaken. Continue Reading